胡椒枣杞猪肚鸡汤养胃又喜庆年夜饭学起来

发布时间:2020-12-13 信息来源:本站

科普教导:深圳市中医院院办 黄淑芬

转眼新年就快到了,年夜饭,又称团圆饭,可谓家家户户过新年的重头戏,是年尾最丰厚、最重要的一顿晚餐,因此不但五颜六色,而且很讲究意头。

这期咱们举荐的

是一款甘旨且 养胃的鸡汤

胡椒枣杞猪肚煲鸡

做法:

1、猪肚用盐、生粉和白醋,重复搓揉冲刷,以上进程重复多次,并用剪刀去除猪肚内剩下的油脂。

2、胡椒粒倒进纱布袋,用刀稍稍拍碎。

3、鸡清洗洁净后,先在沸水里过水捞出;猪肚一端用线绑好,塞入过水的鸡,鸡肚子里放两粒红枣及胡椒袋;猪肚里放进姜片,然后两端都用线扎好,扎紧。

4、放入汤煲,加足水,大火烧煲开后,转小火2小时至汤呈奶白色。

5、捞出猪肚切条,再倒入汤煲中并放入枸杞,再煮10分钟,加盐调味即可。

成效:

1、胡椒:性味辛、温,能温中散寒、醒脾开胃。

2、猪肚:性味甘、微温,可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。可以用于治疗胃寒,胃腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。

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