最好吃的江西菜有哪些 江西特色菜不要错过

发布时间:2020-11-28 信息来源:本站

江西菜我们都了解多少呢?江西菜又叫赣菜,赣菜的主要特征便是原汁原味,吃起来油厚不腻,口味浓香,还具有咸鲜兼辣的特征, 所以不少人都喜欢吃,第一次到江西的朋友可能会问,最好吃的江西菜有哪些?今日就为我们引荐几道江西特征菜,必定不要错失!

江西特征菜-鄱湖胖鱼头

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鄱湖胖鱼头在外地是很难见到的,这是一道十分考究做工的菜,在江西也是很有名的。

因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、养分丰厚。主材胖鱼头乃是产自我国最大淡水湖暨江西公民的母亲湖鄱阳湖,赣味极端稠密而位列十大赣菜之首。特征 鲜辣微酸、肥嫩鲜美、养分丰厚。

江西特征菜-藜蒿炒腊肉

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南昌人适当喜欢这道菜,也是很多人到江西必点的江西菜,南昌的藜蒿炒腊肉简略而甘旨。用藜蒿炒腊肉是每个江南人都爱吃的一道家常野菜,一向享有“登盘香脆嫩,风味冠春蔬”的美誉。

江西特征菜-莲花血鸭

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赣湘鸿沟小县莲花的“土菜”“莲花血鸭”,正被越来越多的人喜欢,而以这道菜命名的酒家、菜馆,现已遍及天涯海角,色甘旨香,新鲜可口。血鸭本地叫鸭崽里,依据时令、地域和用料不同,又分禾花鸭、蚯蚓鸭、秋鸭、陇西酒鸭、上溪盐鸭。鸭为凉性,夏秋食之最好。

江西特征菜-井冈烟笋

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井冈烟笋是一道以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主材,为江西省井冈山山区特征的传统名肴。因井冈烟笋肉的味十分甘美,而笋味显得漫长,十分合适下饭而深受世人喜欢。

江西特征菜-庐山石鸡

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庐山石鸡,蛙的一种,叫石蛙,是闻名的庐山“三石”之一,庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁窟窿中的蛙类。又叫赤蛙、棘胸蛙,体呈赭色,前肢小,后肢健壮,表皮润滑细腻。肉质鲜美,因叫声像鸡鸣而叫石鸡。

江西特征菜-萍乡烟熏肉

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萍乡烟熏肉也是江西萍乡市传统特征名菜,归于赣菜系萍乡菜。腊香扑鼻,芳香四溢,松软可口,滑而不腻,十分合适当下酒菜。